OSTRAS

Ostrea es un género de moluscos bivaldos marinos del orden Ostreodia, conocidos popularmente como ostras.Poseen dos valvas casi circulares y desiguales , y están consideradas como uno de los mariscos comestibles más apreciados.Incluye varias especies ,siendo Ostrea edulis la más conocida.Algunas especies son capaces de producir perlas en el transcurso del tiempo, que se forman a partir de partículas que se sedimentan en la ostra (generalmente partículas de arena) formando con el tiempo una piedra preciosa.Existen diferentes tipos de perla dependiendo del sedimento acumulado. Su medio natural es unida a las rocas o enterradas en la arena o cascajo de la zona infralitoral.Vive hasta 80 metros de profundidad.Su coloración puede ser gris, verdosa o pardusca, más o menos teñida de marrón o violeta. Está considerada como uno de los mariscos comestible más apreciado,siendo su modo más habitual de consume frescas y en crudo, aunque admite otras preparaciones. EL PRECIO DEPENDE DE LA PESCA Y LA DEMANDA CONSULTAR PRECIO.