BUEY GRANDE COCIDO

Buey de Mar (Cancer Pagurus), crustáceo decápodo, robusto y de color rojo pardizo. Habitan en las grietas de rocas y en fondos arenosos. Puede llegar a tener un caparazón de un ancho de 25 cm. y pesar hasta 3 kg. Se le llama Buey por su aspecto y porque las gruesas pinzas suelen «caparse» para que no haya peligro de pinzamiento. Son animales carnívoros, que se alimentan de moluscos y crustáceos, y también son nocturnos ya que permanecen entre las rocas o enterrados durante el día.

Se captura en el Cantábrico, el Canal de la Mancha e Irlanda.

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